娱筷海鲜酒家主打新派粤菜、港式茶点、海鲜刺身等。娱筷海鲜酒家对于品牌和岭南美食文化，有自己的坚持和要求。为其提炼出“顺德文化”、“顺德味道”的文化定位。同时通过菜式出品、空间搭建等，打造新派粤菜新体验，树立“顺德味道”形象，强化食客对娱筷海鲜酒家的品牌认知和记忆。